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Leseprobe Der Saisonkoch-Winter
Die beste Zeit aufzubrechen, ist vor sieben Uhr. Unser erster Termin ist im Vinschgau. Ich habe den extra zeitig vorgeschlagen. Für die Sommersaison brauche nur ich eine Arbeitsstelle. Joana hat schon eine. Aus dem Grund, würde ich gern in Südtirol arbeiten. Ich hätte dann nicht zu weit nach Hause. Wir müssen an Schlanders vorbei. Unser…
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Joana
Der Beginn Eine Selbstständigkeit in der DDR war eher für Personen geeignet, die gern etwas länger und intensiver arbeiten wollten als ihre Mitbürger. Das Konzept der DDR Führung war nicht unbegründet. Die freiwillige Mehrleistung des Unternehmers brachte neben Steuereinnahmen auch innovative Anregungen im Umgang mit schwer verkäuflichen Sortimenten. Bei diversen Handelsabkommen mit Freunden oder wichtigen…
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Auszug aus Sparsame Küche
Klöße auf Kartoffelbasis Auf Kartoffelbasis kennen wir zwei Sorten – Klöße. Auf Basis roher Kartoffeln und auf Basis gekochter Kartoffeln. Die Bezeichnungen sind vielfältig und reichen von Kloß, als großartige Beschreibung über Gnocchi als kleinere- bis zu Knöpfli oder Spätzle als Bezeichnung für die kleinsten Varianten. Alle haben gemeinsam, dass sie Klöße sind und aus…